A gastronomia e o mundo

Nascido na Índia em 1865, o escritor inglês Rudyard Kipling – que chegou, em 1907, a ser distinguido com o Prémio Nobel da Literatura – terá dito, certa vez, que a melhor maneira para compreender um país estrangeiro era cheirá-lo.

De facto, a Organização das Nações Unidas sublinhou, em 2016, que a "gastronomia é entendida como a expressão cultural relacionada com a diversidade natural e cultural do mundo".